La Asturiana

Horario:
8:00-14:00 y 17:00-19:30 de Lunes a Sábado 
Telefono:
942225125

 

P. ¿Ha heredado el trabajo o lo fundó usted? ¿Cuántas generaciones lleva?

R.  Lo he heredado. Llevo 3 generaciones.

P. ¿Qué o quién te impulsó a trabajar en esto?  

R. Mis padres.

P. ¿Cuántos años lleva trabajando en este puesto?

R. 38-40 años.

P. ¿Le gusta su trabajo? ¿Se considera afortunado por tener trabajo?

R. Si me gusta, porque estas con tus amigos. Si me siento afortunado.

P. ¿De dónde proceden sus productos? ¿Es un producto ecológico?

R. De toda España, en especial de Asturias. Si, casi todos los productos son ecológicos.

P. ¿Cree  que su producto es mejor que el de las grandes superficies? ¿por qué?

R. Si, porque esta más especializada.

P. ¿Afecta al sabor que el producto esté durante mucho tiempo expuesto al aire libre?

R. Si, tiene que estar fresco.

P. ¿Cómo conserva el producto? ¿De un modo natural o utiliza conservantes?

R. Lo conservo en el frigorífico, de forma natural.

P. ¿ Nos podría dar  algún truco que nos indique la frescura del producto?

R. Un buen color.

P. ¿Tiene productos especializados(diabéticos, celiacos...)?

R. Si, celiacos.

P. ¿Cada cuánto tiempo se realizan registros sanitarios?

R. Muy amenudo.

P. ¿Cada cuánto tiempo reponen el producto?

R. Depende lo que nos quede.

P. ¿Cuál es producto más vendido?

R. Jamón ibérico.

P. ¿Y el menos vendido?

R. La mortadela.

P. ¿Cree usted que la gente prefiere la calidad a pesar del precio?

¿O eligen el ahorro ante la calidad?

R. Prefieren la calidad. Si lo pueden comprar.

P. ¿Le parecen caros sus productos respecto al precio que usted los compra? ¿Le parece justa la ganancia  de cada producto?
¿Siempre ha sido así, o ha tenido que reajustar el beneficio debido a la situación?
R. Si me parecen caros, también nos parece justa la ganancia de cada producto, y si hemos reajustado cosas.

P. ¿Qué hace con los productos que se ponen malos? ¿Realmente están malos o es la apariencia?
R. No nos quedan.

P. ¿Cuál es el producto más caro? ¿Y el más barato?
R. El más caro el jamón de bellota, y el más barato la mortadela.

P. ¿Cómo ha afectado la crisis a su trabajo? ¿Por qué?
R. Nos a afectado porque han venido ha comprar menos gente.

P. ¿Qué serie de medidas ha adoptado?
R. Ninguna.

P. ¿Nos recomendaría su trabajo? ¿Por qué?
R. Si, por el trato al publico.

P. ¿Cómo intenta atraer al público?
R. Con calidad y seriedad.

P. ¿Cuántos empleados son?
R. 5.

P. ¿Cuántas horas trabaja al día?¿ a que hora abre su puesto?
R. Trabajo 11h, y abro a las 7:30h.

P. ¿Cómo valoraría el mantenimiento del Mercado?
R. Con un 8.

P. ¿Existe competencia entre los puestos?
R. Mucha.  

Hamburguesa Pasión

ENTREVISTA AL PUESTO HAMBURGUESA PASIÓN

1.¿Ha heredado el trabajo o lo fundó usted?¿Cuantas generaciones lleva?

- Lo fundé yo, lleva una generación.

2.¿Qué o quién le impulsó a trabajar en esto?

- Fue mi marido.

3. ¿Cuántos años lleva trabajando en este puesto?.

- Un mes.

4. ¿Cómo ha afectado la crisis a su trabajo?.

- La gente compra menos cantidades.

5. ¿Que serie de medidas ha adoptado?.

- Hemos bajado los precios. 

6. ¿La gusta su trabajo? ¿Se considera afortunada por tener trabajo?.

- Si, me gusta y si me considero afortunado.

7. ¿Nos recomendaría su trabajo? ¿Porqué?.

- Si, así se aprende.

8. ¿Cómo intenta atraer al cliente?

- Bajando los precios.

9. ¿Cuantos empleados son?

Somos tres empleados.

10. ¿Cuántas horas trabaja al día? ¿A qué hora abre su puesto?

- Trabajo unas cinco horas al día y abro a las nueve de la mañana. 

11. ¿Cómo valoraría el mantenimiento del mercado?.

- Muy bien.

12. ¿Existe competencia entre los puestos?.

- Si, existe mucha competencia.

13. ¿De dónde proceden sus productos? ¿Es un producto ecológico?.

- Son productos de Cántabra, todos buenísimos. No aquí no tenemos productos ecológicos. 

14. ¿Cada cuanto tiempo repone el producto?

- El producto se repone todos los días.

15. ¿Afecta al sabor que el productos esté durante mucho tiempo expuesto al aire libre?.

- Si afecta.

16. ¿Cómo conserva el producto? ¿De un modo natural o utiliza conservantes?.

- Si, lo envasamos al vacío y tiene conservantes.

17. ¿Cree que su producto es mejor que el de las grandes superficies? ¿Porqué?

- Si, porque es carne de Cántabra y tenemos su trayectoria desde que nace hasta que muere en el matadero.

18. ¿Nos podría dar algún truco que nos indique la frescura del producto?

No manipularle mucho y no romper la custodias de frío.

19. ¿Tiene productos especializados (diabéticos, celiacos...)?

- Si, pero solo para celiacos.

20. ¿Cada cuanto tiempo se realizan registros sanitarios?

-Los registros se realizan una vez al mes.

21. ¿Cual es el producto más caro? y, ¿el más barato?

- El más caro es la montañesa XL, y el más barato la hamburguesa mini,.

22. ¿Cuál es el producto más vendido? y, ¿el menos vendido?

- La hamburguesa montañesa XL es la más vendida. La menos vendida es la hamburguesa mini.

23. Respecto a lo anterior, ¿cree Ud. que la gente prefiere la calidad a pesar del precio? ¿o elige el ahorro ante la calidad?

- Si, eso depende de cada persona.

24. ¿Le parecen caros sus productos respecto al precio al que Ud. los compra? ¿Le parece justa la ganancia de cada producto?. ¿Siempre ha sido así, o ha tenido que ajustar el beneficio debido a la situación actual?.

- No. Si ha sido igual.

25. ¿Qué hace con los productos que se ponen malos? ¿Realmente están malos o es la apariencia?

- Tirarlos y destruirlos. No, los retiramos por si acaso.

¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!

Carnicerias Tito

Horario: 8:00-14:00 y 17:00-19:30 de Lunes a Sábado

Teléfono: 942314474

P. ¿Ha heredado el trabajo o lo fundó usted?
R. Lo he heredado y lleva 4 generaciones.

P. ¿Qué o quién le impulsó para trabajar en esto?
R. Mi padre.

P. ¿Cuántos años lleva trabajando en este puesto?
R. 32 años.

P. ¿Le gusta su trabajo?¿Se considera afortunado por tener trabajo?
R. Si, me gusta mi trabajo y me claro que me considero afortunado por tener trabajo.

P. ¿De dónde proceden sus productos? ¿Es un producto ecológico?
R. Mis productos proceden únicamente de Cantabria, pero no son ecológicos.

P. ¿Cree que su producto es mejor que el de las grandes superficies?¿Por qué?
R. No, porque el de las grandes superficies no es malo.

P. ¿Afecta al sabor que el producto esté durante mucho tiempo expuesto al aire libre?
R. Si.

P. ¿Como conserva el producto?¿De un modo natural o utiliza conservantes?
R. Lo conservo con el frio y es un modo natural.

P. ¿Nos podría dar algún truco que nos indique la frescura del producto?
El olor y el olor

P. ¿Tiénen productos especializados (diabéticos, celiacos…)?
R. Si.

P. ¿Cada cuánto tiempo se realizan registros sanitarios?
R. Como mínimo cada 60 días.

P.¿Cada cuánto tiempo reponen el producto?
R. A diario.

P. ¿Cuál es el producto más vendido?¿Y el menos vendido?
R. El caldo es el más vendido y el menos el solomillo.

P. ¿Cree que usted que la gente prefiere la calidad a pesar del precio?¿O elige el ahorro ante la calidad?
R. Elige la calidad ante el ahorro.

P. ¿Le parecen caros sus productos respecto al precio que usted lo compra? ¿Le parece justa la ganancia de cada producto? ¿Siempre ha sido así o ha tenido que reajustar el beneficio debido a la situación actual?
R. No me parecen caros mis productos respecto al precio que los compro, me parece justa la ganancia y no he tenido que reajustar el beneficio debido a la situación actual.

P. ¿Qué hace con los productos que se ponen malos?¿Realmente están malos o es la apariencia?
R. Se tiran, la apariencia se puede mejorar si están malos, no.

P. ¿Cuál es el producto mas caro?¿Y el mas barato?
R. El más caro es el solomillo y el más barato las costillas.

P. ¿Cómo ha afectado la crisis a su trabajo?
R. Se han reducido las ventas.

P. ¿Qué series de medidas ha adoptado?
R. Hemos mejorado las instalaciones.

P. ¿Nos recomendaría su trabajo?
R. No, porque son muchísimas horas para el dinero que se gana.

P. ¿Cómo intenta atraer al cliente?
R. No lo hago.

P. ¿Cuántos empleados son?
R. Solo yo.

P. ¿Cuántas horas trabaja al día?
R. 10 horas y abre a las 8:00.

P. ¿Como valoraría el mantenimiento del mercado?
R. En una escala del 1 al 10, un 8.

P. ¿Existe competencia entre los puestos?
R. Claro.

Hamburguesa pasión

Horario: de 9 h. hasta las 14 h. y de las 17 h. hasta las 19 h

Número de teléfono: 619 262 682

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Facebook: hamburguesa pasión

Twitter: @hamburguesapasi

P. ¿Ha heredado el trabajo o lo fundó usted?

R. Lo fundó Blanca Martínez.

P. ¿Cuántas generaciones lleva?

R. Llevo una generación.

P. ¿Qué o quién le impulsó para trabajar en esto?

R. Mi marido.

P. ¿Cuántos años lleva trabajando en este puesto?

R. 1 mes.

P. ¿Le gusta su trabajo?
R. Si, me gusta.

P. ¿Se considera afortunada por tener trabajo?
R. Si.
 
P. ¿De dónde proceden sus productos?
R. Son de la IGP de Cantabria.

P. ¿Es un producto ecológico?
R. No.

P. ¿Cree que su producto es mejor que el de las grandes superficies? ¿Por qué?
R. Si, se sabe por la trayectoria de la vaca.

P. ¿Afecta al sabor que el producto esté durante mucho tiempo expuesto al aire libre?
R. Si.

P. ¿Cómo conserva el producto? ¿De un modo natural o utiliza conservantes?
R. En frió, con conservantes por exigencia.

P. ¿Nos podría dar algún truco que nos indique la frescura del producto?
R. En frio.

P. ¿Tienen productos especializados (diabéticos, celiacos...)?
R. Si para celiacos, el ketchup.

P. ¿Cada cuánto se realizan los registros sanitarios?
R. Todos los días.

P. ¿Cada cuánto tiempo reponen el producto?
R. Cada mes.

P. ¿Cuál es el producto más vendido? ¿Y el menos vendido?
R. Lo más vendido las hamburguesas y el que menos el pan de molde.

P. ¿Cree usted que la gente prefiere la calidad a pesar del precio? ¿O elige el ahorro ante la calidad?
R. Depende pero la mayoria si, depende de que gente.

P. ¿Le parece caros sus productos respecto al precio que usted lo compra? ¿Le parece justa la ganancia de cada producto? ¿Siempre ha sido así, o ha tenido que reajustar el beneficio debido a la situación actual?
R. No. Si. No, casi siempre.

P. ¿Qué hace con los productos que se ponen malos? ¿Realmente están malos o es la apariencia?
R. Tirarlos, les retiran antes de que se estropeen.

P. ¿Cuál es el producto más caro? ¿Y el menos caro?
R. El más caro la hamburguesa xl, y el menos caro el pan.

P. ¿Cómo ha afectado la crisis a su trabajo?
R. Mucho.

P. ¿Qué serie de medidas ha adoptado?
R. Muy ajustadas.

P. ¿Nos recomendaría su trabajo? ¿Por qué?
R. Si, porque es sano y divertido.

P. ¿Cómo intenta atraer al cliente?
R. Con folletos.

P. ¿Cuántos empleados son?
R. Son 3 empleados.

P. ¿Cuántas horas trabaja al día? ¿A qué hora abre su puesto?
R. 9 horas y abre a las 9 de la mañana.

P. ¿Como valoraría el mantenimiento del mercado?
R. Muy bueno.

P. ¿Existe la competencia entre los puestos?
R. Si existe competencia entre los puestos.

Carnicería Tino

Horario:
8:00-14:00 y 17:00-19:30 de Lunes a Sábado

P. ¿Ha heredado el trabajo o lo fundó usted?
R. Lo heredé yo.

P. ¿Cuántas generaciones lleva? 
R. 3 generaciones. 

P. ¿Qué o quien le impulsó para trabajar en esto? 
R. La necesidad de trabajar.

P. ¿Cuántos años lleva trabajando en esto? 
R. 26 años.

P. ¿Cómo ha afectado la crisis a su trabajo? 
R. Lo a hecho mas difícil.

P. ¿Qué series de medidas a adoptado? 
R. Ninguna.

P. ¿Le gusta su trabajo?
R. Sí.

P. ¿Se considera afortunado por tener trabajo?
R. Sí.

P. ¿Nos recomendaría su trabajo?
R. Sí.

P. ¿Por qué?
R. Porque estas siempre rodeado de gente.

P. ¿Como intenta atraer al cliente?
R. Estando alegre y haciendo el trabajo como dios manda.

P. ¿Cuántos empleados son?
R. 1.

P. ¿Cuántas horas trabaja al día?
R. 8 horas.

P. ¿A qué hora abre su puesto?
R. A las 8 y media.

P. ¿Cómo valoraría mantenimiento del mercado?
R. Bueno.

P. ¿Existen competencias entre los puestos?
R. No.

P. ¿De dónde proceden sus productos?
R. De Cantabria.

P. ¿Este producto ecológico?
R. Sí.

P. ¿Cada cuánto tiempo repone el producto?
R. A medida que va vendiendo.

P. ¿Afecta al sabor que el producto esté durante mucho tiempo expuesto al aire libre?
R. Sí, afecta.

P. ¿Cómo conserva el producto? 
R. Con frío.

P. ¿De un modo natural o usando conservantes? 
R. Natural.

P. ¿Cree que su producto es mejor que el de las grandes superficies? R. Sí, porque es artesano.

P. ¿Nos podría dar algún truco que nos indique la frescura de el producto?
R. Vista y olor.

P. ¿Tiene productos especializados?
R. No.

P. ¿Cada cuánto tiempo se realiza registros sanitarios?
R. A diario.

P. ¿Cuál es el producto más caro?
R. Solomillo.

P. ¿Y el más barato?
R. El pollo.

P. ¿Cuál es el producto más vendido?
R. Carne picada.

P. ¿Y el menos vendido? 
R. El solomillo.

P. Respecto a lo anterior ¿cree usted que la gente prefiere la calidad a pesar del precio? 
R. Quiere la calidad a buen precio.

P. ¿Le parecen caros sus productos respecto al precio que al precio que usted los compra?
R. No.

P. ¿Siempre ha sido así, o ha tenido que reajustar el benecifio debido a la situación actual?
R. Siempre a sido así.

P. ¿Qué hace con los productos que se ponen malos?
R. Tirarlos.

P. ¿Realmente están malos o es la apariencia?
R. Es la apariencia.

Carnicería Ruiz Barandica

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8:00-14:00 y 17:00-19:30 de Lunes a Sábado

Telefono:
618363678

 












P. ¿Ha heredado el trabajo o lo fundó usted?

R. Lo he heredado.

P.¿Cuántas generaciones lleva?

R. 3 generaciones.

P. ¿Qué o quién le impulso para trabajar en esto?

R. Mi padre.

P. ¿Cuántos años lleva trabajando en este puesto?

R. 26 años.

P. ¿Le gusta su trabajo?

R. Si.

P. ¿Se considera afortunado por tener trabajo?

R. Si.

P. ¿De donde proceden sus productos?

R. De España.

P. ¿Es un producto ecológico?

R. Si.